Khasiat Bawang Merah dan Bawang Putih

Tips sehat kali ini akan membahas tentang  sayur, yaitu khasiat Bawang Merah dan Bawang putih. Bawang merah termasuk famili Lilyaceae, berasal dari asia tengah. Dalam membelinya, pilih bawang merah yang bersih, keras dan segar. Sebaliknya, hindari bawang-bawangan yang telah bertunas dan terserang penyakit. Bawang merah mengandung berbagai komponen sulfur. selain itu, bawang merah juga mempunyai enzim allinase yang timbul ketika bawang dipotong atau dihancurkan. Bawang merah mengandung flavonoid, asam fenol, strols, saponin, dan pektin. Bawang merah berkhasiat untuk menurunkan aktivitas gula darah, menurunkan kolestrol menyembuhkan asma, melawan sel tumor dan menyembuhkan leukimia.

Bawang putih termasuk ke dalam famili Liliaceae. Tanaman ini berbentuk rumput dan mempunyai tunas yang timbul pada pangkal batang, bentuknya lebih menyerupai umbi-umbi kecil yang disebut siung. Beberapa buah siung dibalut oleh lapisan kuat menjadi sebuah umbi yang besar, berbentuk bulat, dan berwarna putih. Pertumbuhannya tidak membentuk rumpun, tetapi memiliki bunga yang berwarna putih. Akarnya serabut, bentuk daunnya panjang, tidak berlubang (pipih), kecil, serta mempunyai kelopak bunga yang panjang.

Sebagian besar pengaruh terapi bawang putih adalah karena faktor volatil (senyawa yang mudah menguap) yang terkomposisi dalam senyawa yang mengandung sulfur seperti allicin, diallyl, dan diallil trisulfida. Selain itu bawang putih juga mengandung mineral yang tinggi, terutama selenium, germanium, glucosinolate, dan enzim. Senyawa allicin pada bawang putih merupakan penyebab timbulnya bau yang sangat tajam.

Bawang putih penting untuk mencegah atherosklerosis dan jantung. Beberapa studi menemukan bahwa bawang putih dapat menurunkan tingkat serum kolestrol dan meningkatkan serum HDL kolesterol (jenis kolesterol yang baik). Bawang putih juga mengandung Yodium yang tinggi.Jika dikonsumsi bersama seledri, bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah, obat cacing dan gondok. Minyak bawang yang disuntikan melalui dubur dapat digunakan sebagai pencuci perut. Beberapa manfaat bawang putih antara lain menurunkan gula darah pada penderita diabetes mellitus, menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan kolesterol, menambah sistem kekebalan tubuh, melindungi serangan kanker, dan mengobati gangguan pencernaan.

Buah Anggur, Buah Sehat Anda Setiap Hari

Buah Anggur yang mempunyai nama latin Vitis Vinivera ini mengandung magnesium yang tinggi, terutama terkandung pada kulitnya. Anggur berperan baik dalam menjaga kesehatan dan kerja ginjal, membersihkan kandung kencing, dan menenangkan syaraf agar tidak mengalami kekejangan. Air yang terdapat dalam buah anggur berfungsi menghilangkan tumpukan lemak yang mengeras di beberapa bagian tubuh. Kandungan buah anggur lainnya adalah polifenol, pektin, tanin, dan vitamin C, masing-masing memiliki manfaat yang berbeda.

Caffeic acid, yaitu senyawa polifenol pada anggur, berfungsi mencegah sel kanker pada hewan. Tanin berfungsi menyerang virus yang berkerja pada sistem pencernaan dan sirkulasinya melalui darah. Kandungan Flavonoid yang diperoleh dari dua buah anggur bermanfaat sebagai antioksidan dan dapat mencegah atherosclerosis (pengerasan pembuluh darah)

Sebuah penelitian yang dilakukan pada manula menyatakan bahwa pemberian anggur kering (kismis) secara rutin ternyata dapat menurunkan rata-rata kematian akibat kanker. Mengkonsumsi anggur setiap hari juga diyakini mampu menurunkan kolesterol hingga 19%. Anggur juga bersifat basa yang berfungsi menetralkan darah yang terlalu asam yang efeknya merugikan tubuh.

Anggur yang berwarna gelap kaya akan zat besi, sehingga baik untuk pembentukan sel darah merah (hemoglobin). Buah-buah lain yang mempunyai khasiat seperti anggur adalah buni dan jamblang.
Beberapa Khasiat anggur yang luar biasa:
1. Asma
Anggur memiliki kekuatan assimilatory yang dapat meningkatkan kadar air dalam paru-paru. Hal ini sangat baik bagi penderita asma karena dapat mengurangi masalah sesak nafas.

2. Antibakteri
Anggur merah memiliki kandungan antibakterial dan antivirus yang kuat, sehingga dapat melindungi tubuh dari infeksi.

3. Alzheimer
Penelitian menunjukan bahwa anggur dapat meningkatkan kesehatan otak dan menghindari dari penyakit Alzheimer. Hal ini dikarenakan anggur mengandung resveratol, yakni sebuah polifenol yang mengurangi tingkat amyloidal beta peptides pada penderita Alzheimer.

4. Kanker payudara
Penelitian juga menunjukkan bahwa jus anggur yang berwarna ungu membantu dalam mencegah kanker payudara yang secara signifikan mengurangi massa tumor pada payudara.

5. Sembelit
Anggur mengandung asam organik, gula, selulosa yang dikenal sebagai pencahar. Manfaat ini sangat baik untuk mengatasi keluhan sembelit atau susah buang air besar.

6. Kelelahan
Jus anggur mengandung energi instan. Jus anggur yang kaya akan zat besi dapat mengurangi kelelahan diimbangi dengan istirahat yang cukup.

7. Penyakit jantung
Manfaat Buah Anggur berguna untuk Tingkat oksida nitrat dalam darah akan meningkat ketika Anda mengonsumsi buah anggur, yang bermanfaat untuk mencegah pembekuan dan mengurangi risiko penyakit jantung. Antioksidannya juga dapat menghentikan oksidasi kolesterol LDL yang menghambat pembuluh darah.

8. Pencernaan
Bila Anda menderita gangguan pencernaan, ada baiknya Anda mengonsumsi anggur. Anggur juga baik untuk mengatasi masalah perut lainnya.

9. Migrain
Minum jus anggur murni tanpa campuran air di setiap pagi dapat menyembuhkan penyakit migrain atau sakit kepala sebelah.

Cara Pembuatan Jus Anggur
100gram anggur yang masih segar dicuci bersih dan diambil bijinya dan dimasukan ke dalam blender beserta 50ml air matang. Blender hingga halus.

Diminum Rutin setiap hari. Usahakan jangan setelah makan langsung minum, tapi tunggu 1 jam setelah makan baru minum.

Mengenal fungsi-fungsi vitamin A dan B untuk kesehatan

Vitamin A
Fungsi vitamin A ini selain untuk kesehatan mata juga penting bagi pertumbuhan dan perkembangan kesehatan kulit, gigi, dan rambut. Kekurangan vitamin ini akan terlihat jelas pada kulit, misalnya jerawat dan psoriasis. Fungsi lain vitamin A adalah membantu kegiatan tubuh dalam hal reproduksi, membuat dan mendorong aktivitas hormon tiroid, mempertahankan struktur dan sel-sel syaraf, meningkatkan kekebalan tubuh, serta memacu pertumbuhan sel baru dan menggantikan sel yang telah rusak. Makanan yang merupakan sumber vitamin A antara lain hati, mentega, bayam, katuk, wortel, tomat, dan labu kuning. Kelebihan dosis suplemen vitamin A dapat menyebabkan keracunan.

Vitamin B
Vitamin B1 (Tiamin)
Vitamin B1 berfungsi sebagai enzim yang menghasilkan energi dan metabolisme karbohidrat serta membantu fungsi syaraf, otot, dan jantung. kekurangan tiamin yang parah bisa menyebabkan beri-beri, kekacauan mental, tekanan darah tinggi dan gangguan jantung. Makanan sumber tiamin adalah kacang-kacangan, beras merah, beras tumbuk, biji bunga matahari gandum, sayuran, dan susu. Tiamin akan rusak karena alkohol , ikan atau kerang segar yang tidak dimasak.

Vitamin B5 (asam pantotenat)
Vitamin B5 merupakan komponen koenzim A yang berperan dalam penggunaan lemak dan karbohidrat sebagai sumber energi. Asam ini berperan juga dalam memproduksi sel darah merah dan hormon adrenalin. B5 dikenal sebagai vitamin antistres karena asam pantotenat berperan mendorong berfungsinya hormon adrenalin dalam sel darah merah lebih efektif untuk meningkatkan energi sehingga tidak cepat lelah. Hampir sebagian bersar makanan mengandung asam ini, sehingga jarang terjadi kekurangan pada manusia. Dalam dunia pengobatan, asam pantotenat sering digunakan untuk mendorong berfungsinya pantetin (bentuk paling aktif dari asam pantotenat) sehingga tingkat kolesterol darah dan trigliserida menurun. Makanan sumber asam pantotenat adalah ikan, telur, susu, hati, ubi jalar, brokoli, kembang kol, jeruk, stroberi, kacang-kacangan, gandum.

Vitamin B6 (piridoksin)
Vitamin ini berfungsi dalam pembentukan protein dan sebagai media mengantar kimiawi pada sistem saraf, sel darah merah dan prostagladin (senyawa aktif dari kelenjar prostat pria). Vitamin ini penting dalam mempertahankan keseimbangan hormon dan menjaga fungsi kekebalan tubuh. Melemahnya fungsi syaraf, anemia, dan dermatitis (penyakit kulit) adalah tanda-tanda kekurangan vitamin B. Makanan yang menjadi sumber piridoksin adalah gandung, kacang-kacangan, pisang, biji-bijian, kentang, kubis, kembang kol, hati, ginjal, jantung, susu, telor dan daging.

Vitamin B9 (asam folat)
Bersama dengan vitamin B12 berfungsi pada beberapa proses tubuh dan pembagian sel-sel serta sintesis DNA. Berkat asam folat, sel bisa membentuk organ tubuh secara sempurna mulai dari janin dalam kandungan hingga dewasa. Kekurangan asam folat sangat mempengaruhi pembagian sel darah merah, sel pencernaan dan saluran genital sehingga terlihat adanya pertumbuhan yang lambat. Selain itu juga akan muncul gangguan seperti diare, anemia, dan gingivitis (radang gusi). Makanan sebagai sumber asam folat adalah hati, sayuran, kacang-kacangan, gandung, brokoli, asparagus, jeruk dan kol. Asam folat termasuk peka sinar dan panas sehingga mudah rusak.

Vitamin B12 (cobalamin)
Vitamin B12 bekerjasama dengan asam folat mensintesis DNA dan proses-proses dalam tubuh. kekurangan B12 berarti kekurangan asam folat, karena vitamin ini bekerja mengaktifkan asam folat. Gejala yang tampak karena kekurangan vitamin B12 adalah kaki gemetar, rasa seperti terbakar di sekujur tubuh, Alzheimer dan depresi. Vitamin B12 banyak terkandung dalam makanan hewani seperti hati, telur, ginjal, ikan, keju dan daging. Vitamin ini dibutuhkan dalam jumlah yang sangat sedikit.

Biotin
Biotin merupakan vitamin B yang berfungsi dalam produksi dan penggunaan lemak serta asam amino. Tanpa biotin, metabolisme kedua zat tersebut akan melemah yang mengakibatkan terganggunya kesehatan tubuh seperti kelebihan lemak dalam darah, kulit kering dan bersisik, rasa mual, anoreksia dan muncul seborrhea. Sumber biotin yang baik adalah daging, keju, kedelai dan kembang kol, telur, kacang-kacangan jamur, gandum. Putih telur mentah adalah jenis protein yang mengandung avidin yang mampu mengikat biotin sehingga menghalangi penyerapan oleh tubuh.